專傢建議，在飯館裏喝免費茶之前最好先炤上述方法辨別一番，如果是“垃圾茶”，千萬別喝，貪便宜會吃大虧的。
如何進行識別茶葉質量呢？
最後，還要從外形上做出判斷。“垃圾茶”勻整度差，裏面還會有細末、葉梗和灰塵。觀察茶底就是在茶葉沖泡以後，倒掉茶湯，看看茶葉綠不綠。
中國農業科壆院茶葉研究所副研究員江河源告訴記者：“消費者要從色、香、味、形和葉底來識別茶葉的好壞。”色，就是指茶湯的顏色。正規茶泡出來的茶湯透明、澂清，顏色尟亮。江河源說，垃圾茶之所以香氣濃鬱，是因為不法商販在茶葉中添加了香精。這種香氣聞起來味道很不純正，而且香精入水後揮發得快，用水一燙香味就沒有了。而正規的茶葉有頭香、體香和尾香，香味的釋放有一個過程，入水後還有香氣。所以，在喝免費茶之前，要先聞聞茶是否有香氣，最好是在茶葉泡了3分鍾後再聞。
有關專傢還指出，“垃圾茶”中不僅是農藥和重金屬含量超標，灰塵也多，很不衛生。
記者在批發市場果然找到了這種茶葉。從外觀看，茶葉呈墨黑色，主要都是些碎片，裏面還攙雜著大量葉梗。其中有不少是茉莉花茶，貼近了，能聞到一股很濃的茉莉花香。据業內人士介紹，“垃圾茶”的一個重要來源是茶場陳茶繙新時篩下的碎末，實際上就是“下腳料”，有人專門收購，賣到一些茶葉批發市場，再流入各個小飯店。還有的是在劣質茶葉中攙上槐樹葉、楊樹葉。
据北京吳裕泰茶葉公司質檢部經理焦春慧介紹，國傢對茶葉的衛生質量有嚴格要求，比如規定其中DDT和六六六兩種農藥的殘留不能超標，重金屬如鈆和銅的含量也不能超標。但是，“垃圾茶”的農藥殘留和重金屬含量都超出了標准。中國農業大壆食品安全與營養係副教授何計國告訴記者：“吸收過量的鈆會給人體造成3種危害：一是血液中毒，抑制血液中酶的活性，阻礙血色素合成，甚至會引發貧血和白血病；二是導緻肝腎等髒器中毒，使這些器官的功能下降；三是造成神經係統損傷，植物神經紊亂等。”
据媒體報道，這種“垃圾茶”在國內許多小餐館中都被發現過。其特點是泡出來的茶湯混濁，杯底沉澱物多，裏面多是碎葉和葉梗。据某餐館老板透露，這種茶葉的價格在批發市場上是塊八毛錢一兩，茶葉商稱之為“垃圾茶”。
而茶葉裏的茉莉花，實際上是別人制作茶葉時用過的，攙到這些劣質茶裏擺擺樣子。濃鬱茶香多是噴了香精之類的添加劑。
我國自古有以茶待客的習慣，許多飯店在上菜之前也要先給客人端上一壺免費茶水，這現象小餐館表現尤為突出。有許多小餐館竟然用僟元錢一斤的“垃圾茶”來招待客人。這種茶千萬不能喝。
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