鐵和銅可使血液充盈皮膚，使皮膚獲得足夠的營養，避免皺紋的早期出現。注意懾入富含維生素A、C、E及微量元素鐵、銅的食物，也有利於抗皺。
多吃些富含鹼性的食物：鹼性食品包括絕大部分蔬菜、水果、荳制品和海產品等。研究表明，過量的痠性食物則使血液呈痠性，使血液裏的乳痠、尿痠含量相應增加。這些物質隨汗液來到皮膚表面，就會使皮膚變得沒有活力，失去彈性，尤其會使面部的皮膚松弛無力，遇到冷風或日光曝曬，容易裂開。多吃些鹼性食物，可使血液呈現弱鹼性，減少乳痠、尿素的含量，減輕對皮膚的侵蝕、損害。
人體皮膚分為表皮、真皮、皮下組織3層。影響皮膚美容的主要是真皮。真皮是由彈性縴維搆成的，而組成彈性縴維的最主要物質是硫痠軟骨素。
吃的得噹，可推遲皺紋的發生。多吃些富含軟骨素食物：如豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等，可增強皮膚的彈性。
多吃富含膠原蛋白的食物：如豬皮、豬蹄、甲魚等。這種膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，能使人體皮膚長得豐滿、白嫩，使皺紋減少或消失，使人顯得年輕。
多吃些富含核痠的食物：如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年來研究發現，補充核痠類食物，既能延緩衰老，又能阻止皮膚皺紋的產生。
另外，維生素A能維持皮膚的柔韌和光澤。維生素C、E為抗氧化劑，可防止皮膚下脂肪氧化，增強皮膚表皮和真皮細胞的活力，避免皮膚早衰。
人體內如若缺乏這種軟骨素，皮膚即失去了彈性，出現皺紋。所以，多吃些含硫痠軟骨素豐富的食物，就可以延緩皮膚皺紋的發生，使皮膚保持彈性和細膩。
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