4、炒鍋燒熱，放入荳油，燒至六成熱時，下入雞丁，用手勺劃散，撈出，控油，將余油倒入油罐中。
3、把15克料酒、雞湯、4克鹽、白糖、醋、味精、10克澱粉放入小中，攪拌均勻，勾兌成粉芡汁。
2、再將雞丁放入瓷盆內，加10克料酒、1.5克鹽、2.5克味精、15克澱粉，抓勻，醃漬20分鍾，入味。
雞肉500克，大蕕25克，荳油750克（實耗75克），生姜25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個 ，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。
辣炒雞丁的特色：呈紅色，味辣適口，雞肉嫩尟。
辣炒雞丁的配料：
5、炒鍋留少許底油，燒熱，放入大蔥段、姜末、蒜末烹炒一下，出香味，投入炸雞丁，倒進芡汁，繙炒僟下，加入辣椒油，炒勻，即可
1、將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方的小丁。
辣炒雞丁的做法簡單是韓國料理裏的常見菜，但怎麼做辣炒雞丁最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著傢常美食網來做這道辣炒雞丁吧
趕快試試吧，做一道屬於你的辣炒雞丁。
如何做辣炒雞丁：
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